AhuautleAhuautle: El “Caviar Mexicano” que lucha por sobrevivir
Imagina un alimento que ha navegado siglos de historia, desde los banquetes de Moctezuma hasta…
Ahuautle
Datos curiosos
Insectos en México: ¿Asco o Delicia? Cómo Descubrí el Sabor (y Futuro) de Nuestra Cocina Ancestral
¿Sabías que en México comemos caviar desde hace siglos?Pero no el que viene de Rusia……
Reflexión
¿Por qué comer insectos es bueno para el planeta? (Y por qué deberías darles una oportunidad)
Imagina un alimento que ha sobrevivido a imperios, revoluciones y hasta al boom de las…
Gusano de la seda
Del capullo al plato: El secreto sustentable (y nutritivo) que los gusanos de seda guardan hace 5,000 años 🐛🌍
Confieso que, desde niño, los gusanos de seda me hipnotizaban. No solo por su danza…
Grillos
Grillos: La bandera de la alimentación del futuro (y cómo criarlos sin que se te mueran como a mí)
¿Por qué los grillos serán la próxima revolución alimentaria?Te lo digo sin rodeos: si hay…
Datos curiosos
¿Insectos en tu comida? Ya los comes… aunque no quieras admitirlo
¿Te indigna la idea de comer insectos? ¿Crees que la Agenda 2030 te quiere obligar…
Reflexión
🌍🦗 ¿Insectos en tu plato? Descubre por qué la entomofagia NO es una moda (ni una conspiración)… ¡y cómo podría salvar al mundo!
Hola, hoy vengo a platicarles de algo que despierta risas, asco, curiosidad y hasta teorías…